Pourquoi remplacer le @ par AT dans les adresses mails ?
Car il existe des "robots" (en fait des programmes) qui ont pour unique but de collecter toutes les adresses mails qu'ils peuvent trouver sur internet.
Ceci afin ensuite de revendre des listes d'adresses mails à ceux qui désirent envoyer des publicités non sollicitées (spam) par Internet.
Or pour cela les "robots" vont se servir du fameux @ qui est contenu dans toute adresse mail.
En remplaçant le @ par AT, les robots ne voient pas qu'il s'agit d'une adresse mail masquée, et cela évitera donc de recevoir des publicités non sollicitées.